23 вересня Виробниче навчання кухарів: Нарізка овочів. 
23 вересня для приготування страв більшість овочів використовують у подрібненому вигляді. Форма нарізування овочів має відповідати формі продуктів, з яких складається страва, наприклад, круп або макаронних виробів. Овочі нарізають механічним способом або вручну середнім або малим ножем кухарської трійки. Саме ці завдання на виробничому навчанні відпрацьовують учні груп кухар, кондитер І курсу на базі повної загальної освіти. Упродовж заняття учні під керуванням майстрів виробничого навчання Назаренко О.В., Комарницької Р.Ф. і Гарновді М.В. освоюють техніку нарізки простими та складними способами.
